Descubre el auténtico sabor de la comida china tradicional con el exquisito Seng-Chiao-Hao, unas irresistibles ostras al vapor que combinan frescura, delicadeza y un toque oriental inconfundible. Este platillo es ideal para sorprender en una cena especial o disfrutar de una experiencia gourmet en casa. Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, aprenderás cómo llevar a tu mesa una de las recetas chinas más refinadas, perfecta para los amantes de los sabores marinos. ¡Atrévete a probar esta delicia que conquista paladares en todo el mundo!
📌 Ingredientes (para 4 personas)
- 12 ostras frescas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soya ligera
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 chile rojo pequeño (opcional, en rodajas finas)
- 2 ramas de cebollín picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 limón (en gajos, para servir)
📌 Preparación paso a paso
- Limpieza de las ostras
Lava bien las ostras y ábrelas con cuidado, dejando la carne en la concha profunda. - Preparar el aderezo
En un recipiente mezcla el ajo, jengibre, salsa de soya, aceite de sésamo, azúcar y chile (si lo usas). - Colocar las ostras
Distribuye las ostras en una vaporera, asegurándote de que queden firmes en sus conchas. - Agregar el aderezo
Vierte una cucharadita del aderezo sobre cada ostra. - Cocinar al vapor
Cocina las ostras en la vaporera durante 5–7 minutos, hasta que estén bien cocidas y fragantes. - Finalizar y servir
Retira con cuidado, espolvorea con cebollín fresco y acompaña con gajos de limón.
📌 Consejos para un mejor resultado
- Usa ostras frescas, ya que son el secreto de un sabor auténtico.
- No las cocines demasiado para evitar que se endurezcan.
- Puedes añadir un toque de vino de arroz Shaoxing para resaltar aún más el sabor oriental.
📌 Conclusión
El Seng-Chiao-Hao es un ejemplo perfecto de la gastronomía china, donde lo simple se convierte en exquisito. Preparar estas ostras al vapor en casa no solo es fácil, sino que también te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y sofisticada. ¡Un platillo que combina frescura, tradición y un sabor que cautiva desde el primer bocado!
