Los Baozi rellenos de cerdo son uno de los panes al vapor más representativos de la cocina china tradicional. Se caracterizan por su masa suave y esponjosa y su relleno jugoso de cerdo sazonado. Esta receta auténtica de baozi chinos al vapor es perfecta para quienes buscan comida china casera, panes orientales tradicionales y platillos ideales para desayuno, brunch o dim sum. Además, es una excelente oportunidad para posicionar keywords relacionadas con panes chinos rellenos.
Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca
- 250 ml de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para el relleno
- 400 g de carne de cerdo molida
- 2 cebollines, finamente picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino Shaoxing o jerez seco
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- Pimienta blanca al gusto
Instrucciones / Preparación
- Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia; deja reposar 10 minutos.
- Mezcla la harina con el aceite y el agua con levadura; amasa hasta obtener una masa suave.
- Cubre y deja reposar hasta que doble su tamaño.
- Mezcla todos los ingredientes del relleno hasta integrar.
- Divide la masa en porciones y aplana en discos.
- Coloca relleno en el centro y cierra formando pliegues.
- Deja reposar los baozi armados 10 minutos.
- Cocina al vapor durante 12–15 minutos.
Consejos del Chef
- Amasa bien para lograr una textura esponjosa.
- No sobrellenes los baozi para evitar que se abran.
- Mantén los baozi cubiertos mientras los formas.
- No destapes la vaporera inmediatamente al terminar la cocción.
- Sirve calientes para disfrutar su mejor textura.
