La Sopa Wonton es uno de los platillos más tradicionales y reconfortantes de la cocina china. Se caracteriza por su caldo ligero y aromático, acompañado de delicados wonton rellenos de carne y especias. Esta receta es ideal como entrada o plato principal ligero, y es muy buscada por quienes desean preparar comida china casera auténtica, convirtiéndola en una excelente oportunidad para posicionar contenido gastronómico en los principales buscadores.
Ingredientes
Para los wonton:
- 30–35 obleas para wonton
- 250 g de carne de cerdo molida
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cebolla de verdeo, picada
- Pimienta blanca al gusto
Para el caldo:
- 1.5 litros de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 1 cebolla de verdeo, en trozos
Instrucciones / Preparación
- En un bol, mezcla la carne molida con salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre, ajo, cebolla de verdeo y pimienta.
- Coloca una pequeña porción del relleno en el centro de cada oblea de wonton.
- Humedece los bordes con agua, dóblalos y sella formando los wonton.
- Hierve agua en una olla y cocina los wonton durante 3–4 minutos hasta que floten; retira y reserva.
- En otra olla, calienta el caldo de pollo con salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre y cebolla de verdeo.
- Añade los wonton cocidos al caldo caliente.
- Sirve inmediatamente y decora con cebollín fresco.
Consejos del Chef
- No sobrecargues los wonton de relleno para evitar que se abran al cocerse.
- Sella bien los bordes para mantener la forma y textura.
- Usa caldo casero si es posible; mejora notablemente el sabor final.
- Puedes añadir camarón picado al relleno para una versión más tradicional.
Sirve la sopa recién hecha para disfrutar al máximo su aroma y frescura.
