El Chow Mein de Verduras es uno de los platillos más populares de la cocina china, reconocido por su preparación rápida, sabores equilibrados y textura ligeramente crujiente. Esta receta combina fideos salteados al wok con vegetales frescos, salsa de soja y un toque aromático que lo convierte en una opción ideal tanto para vegetarianos como para quienes buscan una comida ligera y sabrosa. Su versatilidad y popularidad lo hacen perfecto para posicionar en buscadores como una receta china fácil y saludable.
Ingredientes
- 250 g de fideos Chow Mein o fideos de huevo
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 1/2 col blanca o repollo, finamente rebanado
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento verde, en tiras
- 2 cebollas de verdeo, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones / Preparación
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y reserva.
- Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.
- Saltea el ajo durante unos segundos hasta que libere su aroma.
- Agrega la zanahoria, col y pimientos, salteando rápidamente para que queden crujientes.
- Incorpora los fideos cocidos y mezcla bien con los vegetales.
- Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo, sal y pimienta.
- Saltea durante 2–3 minutos hasta integrar sabores.
- Retira del fuego y decora con cebolla de verdeo antes de servir.
Consejos del Chef
- Cocina los fideos al dente para evitar que se rompan al saltearlos.
- Usa fuego alto para lograr el sabor característico del wok.
- No sobrecargues el sartén; esto ayuda a que los ingredientes se salteen y no se cuezan.
- Puedes añadir brotes de soya o champiñones para mayor autenticidad.
- Unas gotas extra de aceite de sésamo al final intensifican el aroma.
